Pêches de vigne et raisins : toutes nos recettes

Name: Profitez de la saison des pêches de vigne pour réaliser nos recettes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: pêches de vigne
Ingredients: Œufs 4; Sucre de canne 110 grammes; Poudre d'amande 200 grammes; Beurre 100 grammes; Arôme d'amandes amères 1/2 cuillerée à café; Citron non traité 1 pour le zeste; Raisins sans pépins 250 grammes de grains; Amandes effilées 2 cuillerées à soupe

Les pêches de vigne reconnaissables à leur chair rouge sont aussi appelées pêches sanguines.

Les pêches de vigne, appelées aussi pêches sanguines, sont issues d'une variété très ancienne de pêches cultivées essentiellement dans le Poitou-Charente. Elles doivent leur nom au fait qu'elles étaient autrefois cultivées dans les vignobles.

De couleur rouge, jaune ou blanche, les pêches de vigne sont particulièrement savoureuses et parfumées. Elles sont récoltées entre juin et septembre. Que faire avec des pêches de vigne ? Même si on adore les déguster simplement en fin de repas, elles font les bonheur de nos papilles dans une tarte, dans une panna cotta ou bien transformée en confiture.

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Gâteau moelleux à l'amande et aux raisins, sans farine

Mariatotal

Ce gâteau sans farine allie la douceur de la poudre d'amande à la fraîcheur des raisins de saison. Moelleux et gourmand, il se prépare simplement en fouettant les œufs avec le sucre, puis en incorporant les amandes et le beurre fondu. Garanti sans gluten, c'est un dessert élégant qui ravira vos convives en toute occasion.